Aconteceu na última segunda-feira (28), no Mercado Gourmet, o encerramento do I Curso de Sommelier
de Cachaça, com a entrega do certificado de participação aos 23 inscritos, sendo 4 deles permissionários
do próprio Mercadão.
Durante o curso, que aconteceu todas as segundas-feiras do mês de maio, os alunos puderam conhecer mais sobre o universo da cachaça, terceiro destilado mais consumido no mundo e líder absoluto entre os destilados vendidos no Brasil, movimentando cerca de R$ 7 bilhões ao ano.
As aulas foram coordenadas por Renato Frascino, professor de vários segmentos ligados à harmonização de alimentos e bebidas, e abordaram temas como análise sensorial, história real da cachaça brasileira, serviço
da cachaça com elegância e profissionalismo, influência da madeira nos destilados e marketing da cachaça.
No final do curso, os participantes puderam testar os conhecimentos adquiridos por meio de apresentações elaboradas por eles mesmos, inclusive dando sugestões de harmonização da cachaça com pratos.
